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お店では調味料も手作りしています。その一つ、マヨネーズを紹介します。驚くほど簡単でスタッフもすぐに覚えて作ってくれます。マイルドで食べやすくお肉、魚にもとても合います。
作り慣れたら油を変えたり、 果汁に置き換えてアレンジもできます。
おススメはカシスシロップやジャムを入れるとおしゃれな味になり家飲みやパーティーにピッタリな調味料になります。
このマヨネーズの弱点は消費期限が１週間ほどなのと、焼いたり、火が入ると溶けてしまうことです。
できるだけ早めによく冷やして召し上がってください。
レシピ（お店と同じ）
卵３つ
塩9つまみ（３本指でしっかりめに）
はちみつ 2まわし
（砂糖スプーン1でもOKです）
マスタード スプーン1
（からし・ごまでもOKです）
お酢 60cc
サラダ油＋オリーブオイル
（280ｇ） （20ｇ）
油類はタッパーに、
それ以外は
ミキサーに
1.サラダ油とオリーブオイルは容器に合わせて計って用意をしておく。
（洗い物を少なくするためこの容器をそのまま保存にまで使います。
2.ミキサーにサラダ油、オリーブオイル以外の材料をすべて入れてスイッチを入れよく混ぜます。
3. 2（卵や調味料類）の中に
１（合わせた油類）をすこしずつ入れては混ぜるを繰り返して徐々に合わせていく。材料をすべて混ぜ合わせたら完成となります。
（作り慣れてきたらミキサーONのままミキサーのフタを少し開けながら油類を少しづつ垂らすようにつくると早く作れます。
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